Măng Đắng đặc sản 500 gam

Măng đắng đặc sản Kim Bôi được tuyển chọn từ những bụi măng mọc tự nhiên trên rừng núi Tây Bắc – nơi khí hậu trong lành, thổ nhưỡng đặc biệt tạo nên những mầm măng đậm đà, khó trộn lẫn.

Dưới quy trình sản xuất hiện đại tại Công ty Cổ phần Kim Bôi, măng được sơ chế sạch, giữ nguyên độ giòn, vị đắng hậu ngọt đặc trưng, không hóa chất, không phụ gia độc hại. Từ khâu chọn nguyên liệu đến chế biến và đóng gói đều tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm.

Thành phần:

Măng đắng tươi 71.4%; nước 26.0%; muối 2,0%; chất điều chỉnh độ acid (INS330) 0,5%; chất bảo quản (INS211) 0,1%.

Hướng dẫn sử dụng:

Bỏ nước, rửa sạch, thái miếng. Chần qua nước sôi. Luộc chấm kho quẹt, mắm chanh, muối vừng. Nấu canh với sườn heo, ngan, gà, vịt, chim, cá, dê, bò. Xào với thịt/hải sản. Dùng chế biến các món chay

Bảo quản:

Nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. 

Món 1: Măng đắng luộc chấm mẻ

Nguyên liệu:

• Măng đắng tươi: 300g

• Mẻ (cơm mẻ): 2 muỗng canh

• Tỏi: 1 tép

• Ớt: 1 quả

• Nước mắm hoặc mắm tôm: 1 muỗng cà phê

• Đường, mì chính (tùy khẩu vị)

Cách làm:

Bước 1: Bóc vỏ già, rửa sạch, bổ dọc măng thành miếng vừa ăn.

Bước 2: Luộc măng với chút muối trong 10 phút để giảm bớt vị đắng. Vớt ra, xả nước lạnh, để ráo.

Bước 3: Giã nhuyễn tỏi và ớt, trộn cùng mẻ, nước mắm (hoặc mắm tôm), thêm chút mì chính và đường, khuấy đều.

Bước 4: Dọn măng ra đĩa, dùng kèm nước chấm mẻ. Vị đắng nhẹ quyện vị chua cay rất hấp dẫn.

Món 2: Măng đắng xào lá lốt

Nguyên liệu:

• Măng đắng: 300g

• Lá lốt: 1 nắm nhỏ

• Tỏi: 1 củ

• Dầu ăn: 1 muỗng canh

• Gia vị: nước mắm, hạt nêm, mì chính

Cách làm:

Bước 1: Gọt vỏ măng, thái lát mỏng hoặc chẻ nhỏ. Luộc sơ với nước sôi, vớt ra để ráo.

Bước 2: Lá lốt rửa sạch, thái sợi. Tỏi bóc vỏ, đập dập.

Bước 3: Phi thơm tỏi trong chảo, cho măng vào xào khoảng 7–10 phút, nêm nước mắm, hạt nêm, mì chính vừa ăn.

Bước 4: Cho lá lốt vào, đảo đều thêm 1–2 phút rồi tắt bếp. Dọn ra đĩa, ăn nóng.

Món 3: Canh cá nấu măng đắng

Nguyên liệu:

• Cá quả (hoặc cá chép/cá trắm): 500g

• Măng đắng: 200–300g

• Cà chua: 1–2 quả

• Hành tím: 1 củ

• Thì là: 1 ít

• Gia vị: nước mắm, bột canh, tiêu, dầu ăn

Cách làm:

Bước 1: Cá làm sạch, cắt khúc. Ướp với hành tím băm, nước mắm, tiêu trong 10 phút.

Bước 2: Măng đắng sơ chế, thái dọc, luộc sơ rồi xả nước lạnh.

Bước 3: Phi thơm hành, cho cà chua vào xào mềm, sau đó thêm măng vào đảo cùng, nêm nhẹ gia vị.

Bước 4: Cho nước vào nồi, đun sôi, cho hỗn hợp măng-cà chua vào, đợi nước sôi lại thì cho cá vào nấu chín.

Bước 5: Nêm nếm lại, thêm thì là rồi tắt bếp. Canh có vị thanh, hơi đắng, cá béo thơm rất ngon cơm.

THÔNG TIN SẢN PHẨM

• Thương hiệu: Kim Bôi
• Khối lượng chất rắn: 500g
• Quy cách đóng gói:
• Hạn sử dụng: 12 tháng
• Thành phần: Măng đắng tươi 71.4%; nước 26.0%; muối 2,0%; chất điều chỉnh độ acid (INS330) 0,5%; chất bảo quản (INS211) 0,1%.
• Hướng dẫn sử dụng: Bỏ nước, rửa sạch, thái miếng. Chần qua nước sôi. Luộc chấm kho quẹt, mắm chanh, muối vừng. Nấu canh với sườn heo, ngan, gà, vịt, chim, cá, dê, bò. Xào với thịt/hải sản. Dùng chế biến các món chay
• Hướng dẫn bảo quản: Bảo quản ở nơi khô mát, tránh ánh nắng mặt trời. 
• Xuất xứ: Hòa Bình, Việt Nam
• Đặc điểm nổi bật: ĐẶC SẢN TÂY BẮC